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*所有貨品價格均以店內標示為準
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餅預拌粉/皮

產品編號

產品名稱

產品簡介

參考圖片 (按圖放大) 推廣優惠 重量 正價 會員價
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特級免煮冰皮粉[低糖]

只須加水及白菜油即可,無需蒸焗

200克可製作10-12個月餅

1KG可製作50-60個月餅

製作出的月餅數量須視乎月餅大小,皮餡比例等

*混色效果圖

  1公斤 $98.00 $93.10
1709050 200克 $23.00 $21.9
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桃山月餅預拌皮[原味]/250克[盒]

現成即用月餅皮,只須調味後加入餡料,造形入模即可烘焗,簡單方便!

日式月餅又稱「日本桃山月餅」,俗稱黃金皮月餅,日本和果子的一種, 餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘製調配而成,口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統,現今的桃山月餅顏色更豐富,而且餡料種類也更多些

1.桃山餅皮搓圓後壓平,包入餡料,用虎口邊轉邊收口。 

2.搓成像雞蛋冰的圓柱狀,填入模型中,輕輕壓平。 

3.再把入模整好形狀的桃山餅皮輕輕敲出。 

4.取適量蜂蜜刷在表面,以上火200℃預熱20分鐘,烤10分鐘上色即可。 

*混色效果圖

  250克 $24.00 $22.80
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桃山月餅預拌皮[紫薯味]/250克[盒]

  250克 $ 25.00 $23.80
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桃山月餅預拌皮[抹茶味]/250克[盒]

  250克 $ 25.00 $23.80
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水晶粉/200克[包]

可做水晶月餅

  200克 $18.00 $17.10

月餅專用餡料

所有中秋餡料

買3件或以上享9折優惠

 

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海藻糖白蓮蓉餡/500克[盒]

    500克 $35.00 $33.30
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宇治抹茶紅豆餡/250克[盒]

    250克 $26.00 $24.70
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金桔檸檬餡/250克[盒]

    250克 $30.00 $28.50
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法國依仙尼奶油烏豆沙餡/250克[盒]

    250克 $25.00 $23.80
1709012

沖繩黑糖餡/250克[盒]

    250克 $26.00 $24.70
1609066

黃金綠豆餡/250克[盒]

    250克 $18.00 $17.10
1609068

低糖豆沙餡/250g[盒]

    250克 $20.00 $19.00
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金沙奶皇餡/500g[盒]-可焗

    500克 $65.00 $61.80
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和風紫薯餡/250克[盒]

    250克 $25.00 $23.60
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黃金烤薯餡/250克[盒]

    250克 $25.00 $23.80
1609072

特濃咖啡餡/250克[盒]

    250克 $28.00 $26.60
1609073

黃金芒果餡/250克[盒]

    250克 $30.00 $28.50
1609074

乳酪士多啤梨餡/250克[盒]

    250克 $30.00 $28.50
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優選黑芝麻餡/250克[盒]

    250克 $18.00 $17.10
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飄香榴槤餡/250克[盒]

    250克 $28.00 $26.60
1609078

白豆蓉餡/250克[盒]

    250克 $20.00 $19.00

手粉

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日本黃豆粉

    100g $13.00 $12.40
4972560301391

片栗粉(210g)

    210g $14.00 $13.30
8025

糕粉

別名: 鳳片粉/熟糯米粉/加工糕粉 Fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour

是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。在製品中呈現軟滑帶黏狀,多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。   250g  $6.00  $5.70

其他月餅製作原料

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金黃糖漿(轉化糖漿)(150g)

 

2PCS

$20

150g $12.00 $11.40
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玫瑰酒(金星牌)/(20ml)

    20ml $7.00 $6.70
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咸蛋黃(12隻)

 

 

12隻 $29.00 $27.60
8252

鹼水

別名:Alkaline water / 雪梘水 / 梘水

一般用於中式麵食及點心,使產品的口感較Q,有彈性,適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時,吸收水份,達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。   25ml  $5.00  $4.80 
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李祥和粘米粉(600g)

    600g $16.00 $15.20
1001000000020

李祥和糯米粉(600g)

    600g $16.00 $15.20
1001000000112

李祥和澄麵(300g)

    300g $7.50

$7.10

1001000000150

李祥和木薯粉(300g)

    300g $7.50 $7.10

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2207024

太白粉(400g)-原裝進口

    400G  $12.00  $11.40
8046

澄麵

別名: 小麥澱粉 / 汀粉/汀面/ 澄麵粉/澄粉 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch

麵粉裡除掉蛋白質之後剩下的(無筋度)澱粉部分,顏色非常白,是水晶糕點的主要原料,也是涼皮的原料   250g  $6.00  $5.70
8285

木薯粉

別名: 樹薯粉/茨粉/菱粉/泰國生粉/太白粉/地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour

用來勾茨的馬鈴薯澱粉,日式百貨公司售賣的叫太白粉。太白粉加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀,使湯汁看起來傑些,同時使食物外表看起來有光澤。要謹記太白粉不能直接加熱水,否則會立即凝結成塊而無法煮散。食物放涼之後,茨汁會變得較稀,因此一般整蛋糕/做西點多利用粟粉來達到粘稠的特性而不使用太白粉。   200g  $6.00  $5.70

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獅嘜吉士粉(傳統)-300g

    300g $20.00 $19.00
8450

吉士粉(傳統)

別名: 卡士達粉/蛋黃粉/吉時粉/ custard powder

需要加水後加熱到澱粉的糊化溫度(60-70℃),然後冷卻方可使用,過程較繁瑣 日本高筋麵粉   50g  $5.00  $4.80
8451

吉士粉(傳統)

別名: 卡士達粉/蛋黃粉/吉時粉/ custard powder

需要加水後加熱到澱粉的糊化溫度(60-70℃),然後冷卻方可使用,過程較繁瑣 日本高筋麵粉   200g  $15.00  $14.30
5010115112609

金獅糖漿(907g)

    907g  $26.00  $24.70
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Crisco固體菜油

    20g  $3.50  $3.40
5150023913   1磅  $29.50  $28.10
51500242346   3lbs  $55.00  $52.30
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Kara佳樂椰漿

    200ml $9.00 $8.50
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