換算工具
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數量
麵粉,醋酸澱粉,糖粉,乳化劑FLOUR,HYDROXYPROPYL STARCH,SUGAR POWDER,EMULSIFIER
置於陰涼乾燥之處 (開封後，請盡快食用完畢)
1.取六顆蛋黃(120g)加水80g、沙拉油30g、舒芙蕾粉100g 拌勻備用。2.取一乾淨缸盆，放入六顆蛋白(240g)、2g 塔塔粉(若無塔塔粉，可用檸檬汁取代)開始快速打發，分次加入60g 砂糖打到接近乾性發泡即可。3.取少許步驟2 拌入步驟1，再倒回步驟2 拌勻即可倒適量麵糊在預熱好(160℃)的煎台上，加蓋煎2 分~3 分半鐘後翻面，再煎2~3 分半鐘即可。
