糯米粉炒熟后就是熟糯米粉,吸水力大,黏性大,遇水就會黏在一起,很適合用來做甜點。
水、米Water, Rice
糕粉,潮州粉
置於陰涼乾燥之處 (開封後,請盡快食用完畢)
熟糯米粉可以用來做甜點,或各種月餅,如冰皮月餅、五仁月餅,還可以做紅棗糕、雞仔餅等。冰皮月餅做法:熟糯米粉、白糖、奶油、紅豆沙。1. 將熟糯米粉倒入碗中,加入適量水,加入白糖、奶油揉成面糰,也可以加入一些薄荷汁/草莓汁或其他口味醬汁,令面糰的顏色更美。2. 將揉好的面糰搓成一個個小團粒,按壓後包入紅豆沙餡,然後放入月餅模中。3. 月餅做好後放入冰箱中冷藏即可。因為是熟糯米粉因此無需再蒸或炒熟糯米粉。