糖浸桂花,可加魚膠粉製作桂花糕,亦可作桂花釀糖水。
桂花、白糖、水、鹽。Osmanthus, sugar, water, salt.
冷凍食品應存放於攝氏0-4度
桂花糕製作: 材料: 桂花糖 1湯匙 、冰糖 90克(可應個人喜好而增減)、魚膠粉 1湯匙 + 1茶匙、熱開水 300 毫升。1. 將水煮滾後,調慢火,放入冰糖煮至完全溶解,2. 放入桂花糖,可以先試味,調整適合自己的甜度,3. 倒入魚膠粉到糖水中,隨即拌勻至完全溶解,3. 倒進模具(果凍模型)中,放涼後,可放入冰箱中冷藏至凝結即成。*在放入冰箱前,用牙簽搞勻桂花(防止桂花沉底),讓其平均散佈