焫焫焫焫焫焫著~香港尼幾日熱到好似去咗泰國咁。
之前有得出國，大家會揀暑假去避暑，宜家冇得揀，唯有留返係屋企避暑啦今次教大家整泰國夜市小食-泰國香蕉煎餅~材料好簡單，器具只要屋企有個煎pan就整到ga啦~
今次唔洗飛泰國企馬路邊，食住塵都可以食到啦！
如果大家嫌麻煩，或者順便經過....可以自己去屯門既泰x子或者元朗既香x仔到買啦，要排好耐...小編上次等咗1.5小時好正宗，係用傳統做法，唔係用現成薄餅皮或者春卷皮~

食材
中筋麵粉-日清製粉利斯朵 325克
牛油 7克
雞蛋1個
清水135克
煉奶 40克
鹽 半茶匙
融化牛油

餡料：
雞蛋
香蕉

裝飾:煉乳/朱古力醬

Roti準備步驟：
1. 融化的牛油、雞蛋、水、甜煉乳、鹽混合在一起。
2. 中筋麵粉慢慢倒入混合液體的碗中。
3. 用刮刀慢慢攪拌混合食材
4. 接著轉用手把麵團揉至光滑。
5. 之後將麵團分成10個小麵團，再用融化的牛油塗在表面，並保存再密實盒，冷藏過夜。

1. 麵團從雪櫃中取出，等待回暖。
2. 準備一個碗，打散雞蛋，還有切片的香蕉，備用。
3. 麵團在乾淨的工作台輕輕拉扯至薄薄，不要裂開。（此時的麵團是柔軟和有彈性，注意操作）

4. 小火加熱不粘的平底鍋，放入植物油/牛油。
5. 加入半茶匙固態牛油。
6. 倒入香蕉蛋漿，煎20-30秒。
7. 再將餅皮4邊對折，將內陷包起來。
8. 煎餅皮至2面金黃色，起鍋。