原味桃山月餅(奶皇餡)-ICHI-CAKE Baking Supplies

原味桃山月餅(奶皇餡)

官方食譜

官方食譜

Recipe description

可製作18-20個桃山月餅

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Recipe information

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Ingredients

Usage: 桃山月餅預拌皮[原味]

500克; 金沙奶皇餡

500克; 蛋黃

半隻隻; 太白粉

適量適量

Tips

桃山月餅預拌皮有原味，抹茶味，紫薯味可供選擇。

原味桃山月餅(奶皇餡)Baking Steps

1

先取出餅皮,重覆搓至餅皮鬆軟(建議餅皮:,1 : 1比例)
25克餅皮，25克餡

2
```
將餡料包入餅皮內
```

3

餅模掃上太白粉,將餅糰壓模。

4

入爐前，於餅面上噴上適量水份，用180度上火焗8-10分鐘至稍微金黃色。
取出掃上蛋黃漿，再爐 1 - 2 分鐘至喜愛的顏色。

5

完成後即可食用,或可存放於密實盒內兩至三天使月餅回油,口感更佳

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