可可士多啤梨千層蛋糕-ICHI-CAKE Baking Supplies

可可士多啤梨千層蛋糕

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1

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可可士多啤梨千層蛋糕Baking Steps

1

蛋、砂糖和菜油先手動攪拌均勻。
另一個容器將低筋麵粉過篩，蛋液慢慢倒入麵粉中，攪拌均勻。

2

牛奶分次加入麵糊中，攪拌均勻，直至沒有顆粒，再將麵糊過篩，然後放入雪櫃置1小時。

3

準備6吋大小的平底煎鍋，小火加熱，用廚房紙沾菜油塗在鍋上。適量的麵糊倒進煎鍋中，輕輕轉動均勻成一張薄餅。

4

大概可以煎出30片左右的餅皮。

5

先以慢速打發約兩分鐘有泡沫出現，然後分3次加入糖以中速打發慢慢變的稠身，最後以高速打發約至挺身即可。

6

每一片餅皮抹上奶油，再覆蓋上一層餅皮，依序一層一層 組合完成。每層可以自由放上切薄片的水果。

7

做好的蛋糕先放雪櫃20分鐘左右才灑上糖粉/可可粉等等切件裝飾。

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