「超脆」薑餅曲奇-ICHI-CAKE Baking Supplies

「超脆」薑餅曲奇

4524

33

3

Type of Recipes

Official Recipe

時間

{{ lists.cookingTime }}min

Recipe use

{{ lists.useType }}

Recipe information

{{ lists.videoUrl }}

Ingredients

登陸後立即解鎖內容

To login

所需份量：

-

{{ share }}

+

合計總額：

HK${{ totalMoney }}

一鍵Add To Cart

食譜需要{{ lists.watchPoints }}積分進行購買

尊敬的會員，您當前帳戶有积分

Buy Now

「超脆」薑餅曲奇Baking Steps

1

把材料(A)倒進打蛋盤內，並把所有材料打至混合

2

材料(B) 過篩, 並加進材料(A)內,拌勻成麵糰

3

將粉糰分成2-3個，每個粉糰上下須放置2張保鮮紙包裹，再以麵棍壓至0.5cm厚
註：以保鮮紙包裹著再加以搓壓便不會出現「痴底」現象

4

將已壓平的粉糰放於雪櫃格(非冷凍)約30分鐘至1小時，待麵糰雪至硬身時切割會較易

5

預熱焗爐150度，將已雪至硬身的麵糰取出，撕開保鮮紙，並以曲奇模印出形狀

6

於焗盆鋪上牛油紙，再放上已造型之粉糰，放入焗爐之中下格以150度焗15-20分鐘(由於每部焗爐火力不同，烘焗時以焗至乾身及金黃色為準)

7

取出置於放涼架上冷卻，便可作裝飾

8

把材料(C)用電動打蛋器高速打成粘稠的糊狀
註：若水不足會變成一粒粒，可加適量的水來調節；若太稀, 可篩入糖霜

9

最後加入色膏調節理想的顏色便可放入唧袋使用

MORE | More: 冰皮團子; [教學]朱古力調溫; 松露朱古力; 自製電鍋蛋糕