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      自製電鍋蛋糕
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      Cake
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      Unlimited
      時間
      90min
      Recipe use
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      雞蛋
      250g
      牛奶
      80g
      低筋麵粉
      80g
      檸檬
      3g
      食鹽
      2g
      白糖
      40g
      植物油
      40g

      Tips

      最好買打蛋器,不然做完手都酸完了
      食譜需要200積分進行購買
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      自製電鍋蛋糕Baking Steps

      • 1
        蛋黃跟蛋清分離出來,蛋黃加植物油,加20g的糖,純牛奶,攪拌均勻,再篩入低筋粉。
      • 2
        分離出來的蛋清加一點鹽,一點點的白糖,擠十幾滴檸檬汁。
      • 3
        用5支筷子一個方向打發蛋白,中間把剩下的糖分兩次加入蛋白,一直打到筷子插著也不倒下來。
      • 4
        打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裏,上下翻動,一直翻到均勻。
      • 5
        攪拌均勻的蛋糕液倒入無水的電鍋裏,按精煮開關,20分鐘手動關火,如果時間過長,蛋糕就會變形,類似披薩一樣兩邊會卷起來,中間凹下去一點也不會蓬鬆了,電鍋因為是不粘的所以底也不需要抹油了,出鍋只要倒扣就可以扣出來了。
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