麵包超人馬林糖-ICHI-CAKE Baking Supplies

麵包超人馬林糖

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今次我選用食用色素調色 ， 如果想健康可以使用天然食用色粉
烤好後馬林糖要盡快密封好 ， 因為很容易受潮

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麵包超人馬林糖Baking Steps

1

蛋白加糖 ， 放入熱水拌勻 ， 直至糖在蛋白中完全溶解

2

糖溶解後 ， 可用手測試蛋白粘度

3
```
離開水中 ， 高速打發
```

4

期間會覺得蛋白糊很水 ， 但可以放心 ， 繼續打發

5
```
直至蛋白打發到可以起尖尖
```

6

此時的蛋白霜已經可以唧成一粒粒攞去焗爐烤  ， 如果想整造型 ， 就可以把蛋白糊分成你要的份數

7
```
並把蛋白糊進行調色
```

8

調色後 ， 就可以按自己喜好唧自己喜歡的圖案

9

焗爐預熱 100度  10分鐘
烤 120分鐘

10

出爐後 ， 可密封保存 ， 或簡約包裝就完成

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