賀年雪花酥-ICHI-CAKE Baking Supplies

賀年雪花酥

超簡單新年送禮食譜!雪花酥入口軟韌、有嚼勁，一咬會咬到餅乾的酥和堅果的脆，口感十分豐富!!!!
<份量>
3.5*3.5cm(大約30粒)/ 3.5*1.5cm(大約60粒)

4032

Usage: 棉花糖

300克; 無鹽牛油

60克; 全脂奶粉

100克; 餅乾

200克; 紅莓乾

50克; 南瓜籽仁

50克; 腰果

50克

<份量>
3.5*3.5cm(大約30粒)/ 3.5*1.5cm(大約60粒)
<儲存方法>
天氣比較凍//室溫放置約 1-2小時
天氣比較熱//室溫放置約最少 6-8小時
儘量不要冷藏，會容易返潮。

<準備>
1. 將腰果切一半及南瓜籽仁，白鑊小火炒至香脆。
2. 將紅莓乾丶南瓜籽仁丶腰果混合均勻。
3. 將餅乾一開四; 不要太碎，保持口感。
4. 將棉花糖一開四 ; 會較容易溶化。

無鹽牛油放入不粘鍋中，用小火加熱至完全溶化。

然後加入棉花糖，用中小火，以刮刀不停攪拌至完全溶化。

保持小火，加入60克全脂奶粉攪拌均勻(沒有粉粒)。

加入紅莓乾，南瓜籽仁，腰果及餅乾快速攪拌均勻。
<乾果可以隨你喜歡加多一點，或是改用其他乾果>

趁熱將混合物放於盤平均鋪設並按壓成型，室溫放置冷卻。<可用幹棍幹壓至平整>