低糖冰皮月餅Baking Steps

• 1
  

  冰皮粉加入冷開水

• 2
  

  慢速攪打至表面光滑

• 3
  

  加入固體菜油攪拌均勻
  (可加入香油、色素制作)

• 4
  

  準確量度餡料和餅皮份量皮，例如要制作５０克月餅，可分２５克餡料，２５克月餅皮

• 5
  

  把餅皮壓平，將餡料放上餅皮上，慢慢收口包好，搓成圓形備用

• 6
  

  餅模掃灑上糕粉,再將多餘倒出來，將麵糰放入模內，收口位向下

• 7
  

  完成後，雪凍後食用口感更佳
  (如放於雪櫃內冷藏,可保鮮兩星期,如放於冰櫃儲存,可保鮮2個月，食前解凍即可)

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