Xanthan Gum(Gluten Free)/[BOB'S RED MILL]-ICHI-CAKE Baking Supplies

Xanthan Gum(Gluten Free)/[BOB'S RED MILL]

Product Code：039978035554

Origin：U.S.A
Net Capacity：227克/g
Original Price：HK${{toFixeds(shop.aprice,false)}}

Quantity

Ingredients

黃原膠。Xanthan Gum.

Another Name

Storage Instructions

置於陰涼乾燥之處 (開封後，請盡快食用完畢)

Nutrition Information

Calories
378kcal
Protein
10.8g
Total Fat
1.35g
Saturated Fat
0g
Trans Fat
0g
Carbohydrates
78.3g
Sugar
0g
Sodium
0mg

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Direction

黃原膠是無麩質烘焙的基本成分。 它充當乳化劑和粘合劑，增加無麩質麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙食品的質感。在無麩質烘焙的世界裡，黃原膠扮演著仿麵筋的關鍵角色。 它賦予麵團彈性和粘度。 這些特性有助於將製品放在烤箱的烤盤上烘烤時保持在一起，並且使蛋糕和麵包能夠抓住內部形成的氣泡 - 這使它們能夠上升並成形。 黃原膠有助於在不含麩質的食譜中復制這些特性。 它是無麩質烘焙的常用成分。

Description

黃原膠可使麵糊加厚，讓無麩質麵包更加上升。 它也有助於乳化和粘合。