紅糖發糕預拌粉[特蜜絲]-ICHI-CAKE 烘焙材料

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紅糖發糕預拌粉[特蜜絲]

商品編號：4715302754006

產地：台灣

凈重：600克/g

售價：HK${{toFixeds(shop.aprice,false)}}

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數量

麵粉,紅糖,在來米粉,羥丙基磷酸二澱粉,小麥澱粉,醱粉(酸性焦磷酸鈣,碳酸氫鈉,小麥澱粉,磷酸二氫鈣),磷酸鈣,乳酸硬脂酸鈉,麥芽糊精,紅糖香料,香草香料 Flour, Brown Sugar, Rice Flour, Hydroxypropyl Distarch Phosphate, Wheat Starch, Wheat Flour (Acid Calcium Pyrophosphate, Sodium Bicarbonate, Wheat Starch, Calcium Dihydrogen Phosphate), Calcium Phosphate, Sodium Lactate Stearate, Malt Paste Essence, Brown Sugar Flavor, Vanilla Flavor

基本材料 (約可製作2杯發糕) :紅糖發糕粉100克,水75克製作方式 : 1.在電鍋中倒入2碗水,按下開關加熱至冒白煙2.紅糖發糕粉,水用打蛋器攪拌均勻3.倒入可蒸容器內,約9分滿4.放入蒸籠或電鍋中蒸約18分鐘,至竹籤/筷子插入無麵糊沾黏即可小技巧 :1.如果家裡沒有磅秤的話,也可以用其他的方式來測量:紅糖發糕粉100克差不多就是一般家裡吃飯的碗約8分滿,水75克可以用量米杯來測量小提醒:這個方法簡單又方便,雖然做出來的紅糖發糕可能在口感和味道上有一點點差異,但還是美味可口,令人食指大動2.攪好的麵糊應該是稠稠的,不好流動的感覺,如果不是,可能是水太多,水太多做出來的發糕就會太溼潤3.除了電鍋,蒸籠之外,也可以用炒鍋來做,先在鍋子裡加水並放進一個可蒸的器具,主要是要墊高；在器具上放上盤子,將要蒸的發糕放到盤子裡就可以了,請注意水一定要足夠但不能超過盤子4.用蒸籠和炒鍋蒸的時候要用大火蒸,這樣才會有足夠的水蒸汽將發糕撐起來,更容易裂開變成花瓣的形狀在蒸的同時可以用布條將電鍋,蒸籠蓋住,避免水蒸氣的流失溫度不夠,這樣才能讓發糕發得更美麗哦！5.在蒸發糕的過程中,千萬不可以打開蓋子,否則發糕會發不起來哦！

紅糖發糕預拌粉[特蜜絲]

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