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無鹽牛油(天然AOP)/[伊仙尼]
高筋麵粉[水手牌]
食用香油(雲尼拿味)/[大利牌]
金桶牛油[GoldenChurn]
栗子醬[BonneMaman]
DP-旋轉切片器[KOKUBO]
布朗尼預拌粉(純素)/[BreadGarden]
瑪芳蛋糕預拌粉(純素)/[BreadGarden]
芝士司康預拌粉 [BreadGarden]
班戟預拌粉(純素)/[BreadGarden]
胡蘿蔔蛋糕預拌粉 [BreadGarden]
淡忌廉[總統牌]
糖片裝飾(彩色星夢)/[Baking Creation]
糖片裝飾(空靈青粉)/[Baking Creation]
糖片裝飾(浪漫粉心)/[Baking Creation]
糖片裝飾(金星)/[Baking Creation]
點解我個包發唔起ga....究竟邊度出問題？麵粉種類、環境溫度、水份比例、酵母活性都有影響。今次我地試下探討酵母方面既問題先。 大家買到好大包好抵既酵母，但有冇好好咁保存佢地？ 其實唔係就咁開完放返雪櫃就搞得掂。 注意3個重點，避免酵母失效。
第1點 買到大包裝酵母，用細密實袋、細容器密封酵母>避免潮濕失效 最好每20克密封，或者按照每次用量裝起，就可以避免每次都打開同一包裝，導致酵母受潮失效。 第2點 將封好的酵母，存放於凍櫃。結冰個層存放時間再長d。 第3點 酵母放得耐，好容易變壞，驚浪費材料，可以隔一陣子就定期檢查你的酵母是否還活著。
溫水+糖+酵母檢查法。 預備半杯溫水、少少糖同半茶匙酵母，輕拌混合。等5-6分鐘就會開始冒泡泡，基本可以確認酵母“未死”，等到10分鐘，酵母去到最活躍狀態，就更肯定酵母活性良好，就可以放心使用啦~~
