磅,量杯,測量工具
烘焙用具
蠟燭 插件 派對用品
粉篩,裝飾粉篩用具
刮板,刮刀,抹刀
塑膠/玻璃杯 梳乎厘杯
糖花藝術用具
打蛋器具,蛋糕轉盤
焗爐,廚用電器
蛋糕模 麵包模
朱古力/果涷用具
裝飾包裝袋/蛋糕盒
小焗/撻模 焗盤 批盤
唧花工具
入爐紙杯,焗爐紙
其它
預訂商品
批發裝商品(門市自取)
入爐黑朱古力粒[Beryl's]
免調溫白朱古力片[CARAT]
黑蘭姆酒[MYERS'S]
手指餅[BONOMI]
一次性唧袋(盒裝)
意大利軟芝士[AMBROSI]
無鹽牛油(天然AOP)/[伊仙尼]
高筋麵粉[水手牌]
食用香油(雲尼拿味)/[大利牌]
金桶牛油[GoldenChurn]
栗子醬[BonneMaman]
DP-旋轉切片器[KOKUBO]
布朗尼預拌粉(純素)/[BreadGarden]
瑪芳蛋糕預拌粉(純素)/[BreadGarden]
芝士司康預拌粉 [BreadGarden]
班戟預拌粉(純素)/[BreadGarden]
胡蘿蔔蛋糕預拌粉 [BreadGarden]
淡忌廉[總統牌]
糖片裝飾(彩色星夢)/[Baking Creation]
糖片裝飾(空靈青粉)/[Baking Creation]
糖片裝飾(浪漫粉心)/[Baking Creation]
糖片裝飾(金星)/[Baking Creation]
大家整麵包咁耐，應該都經歷過唔少次成功失敗。當中失敗原因有好多，可能係材料分量、發酵時間，烤焗問題等等。 好多時候，我地會盲跟網上食譜，人地加幾多水就幾多水，到最後發現成唔到團，或者乾巴巴。 其實根本係自己隻粉同人地唔同。
如何測試你隻麵粉吸水量？ 吐司配方： 從60%水開始測試。食譜中乾性材料磅好，水份就加60%。比如麵粉300克，水180克。 1. 先開始第一階段攪拌，非常硬。 2. 將麵團切碎，再加水5%>15克水，還是很硬，不軟熟。 3.安全起見，可以以1%水為單位開始加水。 直至軟身，拉扯麵團有彈性就可以了。基本上普通麵粉70%是極限了。
水份多寡除左調整麵包既軟硬程度，整唔同麵包都要落唔同水量。 注意：水份除了清水，如果食譜由其他液體，都需要計算在內。
