黑松露忌廉芝士包包-ICHI-CAKE Baking Supplies

黑松露忌廉芝士包包

Ka Koo Wai

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Recipe description

好好食！

2989

0

Recipe information

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Ingredients

Usage: 高筋麵粉

200克; 黑裸麥粉

50克; 黑糖

15克; 凍奶

120毫升; 快速酵母

3克; 黑松露醬

2tsp; Cream cheese

2tbsp; 高融點芝士

50克; 黑麥芽粉

10克; 鹽

小許小許

Tips

根據溫度，發酵時間自行調整。

黑松露忌廉芝士包包Baking Steps

1
```
凍奶放進一個大打蛋盤
```
2
```
加入所有乾食材，除了酵母
```
3
```
中間挖開一個洞，放進酵母
```
4
```
將材料混合均勻，最後成型
```
5
```
蓋上保鮮紙，室溫發酵一小時
```

6

預備餡料，高融點芝士切大粒，cream cheese事先放軟加入黑松露醬攪拌均勻，備用

7
```
麵團份9份，包餡
```
8
```
包餡
```
9
```
封口，避免焗爆
```

10

放焗盤，室溫發酵1小時，係麵包頂部噴水。最後預熱180，焗10至15分鐘。

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