聖誕脆脆薑餅曲奇

官方食譜

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Recipe description

全新聖誕脆脆薑餅曲奇!慶祝聖誕吧
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Recipe information

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Ingredients

Usage
[A] 無鹽牛油
100克
[A] 黑糖(粉)
80克
[A] 烘焙蜜糖
80毫升
[A] 水
40克
[B] 低筋麵粉
250克
[B] 泡打粉
10克
[B] 梳打粉
5克
[B] 薑粉
10-15克
[B] 肉桂粉
3-5克
[B] 荳蔻粉
2-4克
[C] 蛋白
20克
[C] 糖霜
150克
[C] 水
//少許
[C] 檸檬汁
1-2滴
[C] 色素
//適量

Tips

代替商品:
(A)[KENTON] 曲奇預拌粉// 蛋-只需加入一隻 牛油-共加入85克 水-加入5-10克(再以麵團乾濕度調整)
薑粉- 8-10克 肉桂粉- 2-4克 荳蔻粉- 1-3克
{B}曲奇預拌粉// 蛋-只需加入20克 牛油-共加入80克 水-以麵團乾濕度調整 
薑粉- 6-10克 肉桂粉- 2-3克 荳蔻粉- 1-2克

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