凍品類
麵粉及其他粉類
香油,香料,調味類
朱古力可可
果醬,果茸,餡料
糖類,油類,糖水
乾果及果仁
膨脹劑
食用裝飾品
膠體,魚膠,凝固類
餅乾及餅底類
預拌粉
其他食用材料
食用色素
酒
磅,量杯,測量工具
烘焙用具
蠟燭 插件 派對用品
粉篩,裝飾粉篩用具
刮板,刮刀,抹刀
塑膠/玻璃杯 梳乎厘杯
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淡忌廉[鐵塔牌]
淡忌廉(煮食用)/[紫堡牌]
黑朱古力片(70.5%)/[Belcolade]
無鹽牛油[PAYSAN BRETON]
開心果碎(已烘)
意大利軟芝士[TATUA]
全麥麵粉[水手牌]
馬蘇里拉混合車打碎芝士[ARLA]
黑朱古力脆珠 [Callebaut]
即發酵母(金裝)/[富澤商店]
即發酵母[日清製粉]
中筋麵粉[日清製粉]
紅豆蓉(低甜)/[KANPY]
O-904 全新烹飪溫度計 (白色)/[DRETEC]
雪莓娘預拌粉[特蜜絲]
紅糖發糕預拌粉[特蜜絲]
戚風蛋糕預拌粉[特蜜絲]
布朗尼預拌粉[特蜜絲]
杯子蛋糕預拌粉[特蜜絲]
雪白麻糬麵包預拌粉[特蜜絲]
泡芙預拌粉[特蜜絲]
軟曲奇預拌粉[特蜜絲]
約100克淡忌廉,加入約10克糖,喜歡甜可以適量多加。
最好使用電動打蛋器去打發忌廉。
打發忌廉至稠身,即硬性(/乾性)發泡的狀態。
使用即用甜撻殼[共立食品]。
把打發好的忌廉唧入撻殼中,唧至撻殼邊水平位置,以不超出撻殼邊水平為佳。
使用栗子蓉/淡味[Clement Faugier]。
栗子蓉、糖及剩餘的忌廉一起打發。可打發至帶有一點顆粒感但整體幼滑的狀態,與之前唧至撻殼的白色忌廉有口感上的對比。
唧花工具可隨喜好及想要的形狀使用,此處為五星形。
愉快唧花,蓋住所有白色忌廉。
裝飾後完成。
冰皮團子
[教學]朱古力調溫
傳統廣式月餅
自製電鍋蛋糕