栗子忌廉撻-ICHI-CAKE 烘焙材料

栗子忌廉撻

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2

0

食譜類型

官方食譜

時間

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食譜資訊

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栗子忌廉撻步驟

1

約100克淡忌廉，加入約10克糖，喜歡甜可以適量多加。

2

最好使用電動打蛋器去打發忌廉。

3

打發忌廉至稠身，即硬性(/乾性)發泡的狀態。

4
```
使用即用甜撻殼[共立食品]。
```

5

把打發好的忌廉唧入撻殼中，唧至撻殼邊水平位置，以不超出撻殼邊水平為佳。

6

使用栗子蓉/淡味[Clement Faugier]。

7

栗子蓉、糖及剩餘的忌廉一起打發。可打發至帶有一點顆粒感但整體幼滑的狀態，與之前唧至撻殼的白色忌廉有口感上的對比。

8

唧花工具可隨喜好及想要的形狀使用，此處為五星形。

9

愉快唧花，蓋住所有白色忌廉。

10
```
裝飾後完成。
```

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