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      栗子忌廉撻
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      Type of Recipes
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      栗子忌廉撻Baking Steps

      • 1
        約100克淡忌廉,加入約10克糖,喜歡甜可以適量多加。
        
      • 2
        最好使用電動打蛋器去打發忌廉。
      • 3
        打發忌廉至稠身,即硬性(/乾性)發泡的狀態。
      • 4
        使用即用甜撻殼[共立食品]。
      • 5
        把打發好的忌廉唧入撻殼中,唧至撻殼邊水平位置,以不超出撻殼邊水平為佳。
      • 6
        使用栗子蓉/淡味[Clement Faugier]。
      • 7
        栗子蓉、糖及剩餘的忌廉一起打發。可打發至帶有一點顆粒感但整體幼滑的狀態,與之前唧至撻殼的白色忌廉有口感上的對比。
      • 8
        唧花工具可隨喜好及想要的形狀使用,此處為五星形。
      • 9
        愉快唧花,蓋住所有白色忌廉。
      • 10
        裝飾後完成。
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