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    萬聖節X南瓜奶凍X眼球果凍
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    萬聖節X南瓜奶凍X眼球果凍步驟

    • 1
      蒸南瓜,要注意南瓜大小,此處南瓜只蒸5分鐘。如果蒸小南瓜15-20分鐘會是圖中的失敗品。
    • 2
      挖走南瓜籽及泥,修整齊邊緣用作器皿。
    • 3
      如果要離火煮,可以坐熱水混合魚膠粉及水。
    • 4
      牛奶加入混合好的魚膠粉。
    • 5
      再加入挖出備用的南瓜泥,如果想口感幼滑,而且南瓜味不要太重,可以只加南瓜粉及糖來調色調味。
    • 6
      倒進南瓜盅,放進雪櫃(不是冰格)至少3小時。
    • 7
      開始製作眼球啫喱部份,此品牌素食啫喱粉只需要混合溫水。
    • 8
      倒進模中,大約球形模的三分之一水平,建議使用矽膠質地的全球形模。然後放進雪櫃冷凍至少二十分鐘。
    • 9
      坐融朱古力放進唧花工具或是使用Baking Creation朱古力筆,唧在啫喱上面。放進雪櫃冷凍至少二十分鐘。
    • 10
      混合少量魚膠粉及牛奶倒進模中作眼球白,儘量待涼以免融化朱古力。
    • 11
      眼球脫模即可完成。再次提醒儘量使用彈性矽膠模方便脫出完好的眼球。
    • 12
      大功告成。
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