挪威芝士凍餅-ICHI-CAKE Baking Supplies

挪威芝士凍餅

官方食譜

官方食譜

Recipe description

挪威芝士凍餅以來自挪威的焦糖芝士和忌廉芝士為主角，簡單易做。焦糖芝士帶著獨特的天然焦糖風味，融合甜與鹹，散發誘人的滋味。忌廉芝士則賦予凍餅輕盈細膩的口感。當這兩種芝士完美結合，味道更加出色，令人愛不釋口。

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Recipe information

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Ingredients

Usage: 餅底：消化餅

100克; 餅底：牛油

25克; TINE焦糖芝士

適量適量; TINE 挪威忌廉芝士

125克; 砂糖

25克; 淡忌廉

200毫升; 魚膠片

5克; 雲尼拿香精

1克

Tips

TINE 挪威忌廉芝士質地幼滑，毋須預先於室溫解凍放軟，可以直接打發。

挪威芝士凍餅Baking Steps

1

用焗爐紙包裹蛋糕模，確保凍餅保持形狀，且易於拆卸。消化餅壓碎成粉狀，加入已溶化牛油，攪拌均勻後把餅乾粉壓實在模具底部平鋪，放雪櫃待用。

2

將忌廉芝士、淡忌廉、砂糖及雲尼拿香精混合並打發。魚膠片放入冰水浸軟，搾乾水份，再隔熱水座溶。混合至凍餅溶液內。

3

凍餅溶液倒在餅乾模具上，冷藏2小時後脫模。

4

享用前，在凍餅上刨上大量焦糖芝士。

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