黃原膠(無麩質)/[BOB'S RED MILL]-ICHI-CAKE 烘焙材料

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黃原膠(無麩質)/[BOB'S RED MILL]

商品編號：039978035554

產地：美國

凈重：227克/g

售價：HK${{toFixeds(shop.aprice,false)}}

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數量

商品簡介

黃原膠可使麵糊加厚，讓無麩質麵包更加上升。 它也有助於乳化和粘合。

食品成份

黃原膠。Xanthan Gum.

商品別稱

儲存方法/注意事項

置於陰涼乾燥之處 (開封後，請盡快食用完畢)

營養資料

能量
30千卡
蛋白質
1克
總脂肪
0克
飽和脂肪
0克
反式脂肪
0克
碳水化合物
7克
糖
0克
鈉
350毫克

使用/製作方法

黃原膠是無麩質烘焙的基本成分。 它充當乳化劑和粘合劑，增加無麩質麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙食品的質感。在無麩質烘焙的世界裡，黃原膠扮演著仿麵筋的關鍵角色。 它賦予麵團彈性和粘度。 這些特性有助於將製品放在烤箱的烤盤上烘烤時保持在一起，並且使蛋糕和麵包能夠抓住內部形成的氣泡 - 這使它們能夠上升並成形。 黃原膠有助於在不含麩質的食譜中復制這些特性。 它是無麩質烘焙的常用成分。

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