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      黃原膠(無麩質)/[BOB'S RED MILL]

      商品編號:039978035554

      產地:美國
      凈重:227克/g
      售價:HK${{toFixeds(shop.aprice,false)}}
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      商品簡介
      黃原膠可使麵糊加厚,讓無麩質麵包更加上升。 它也有助於乳化和粘合。

      食品成份

      黃原膠。Xanthan Gum.
      

      商品別稱

      
      			

      儲存方法/注意事項

      置於陰涼乾燥之處 (開封後,請盡快食用完畢)

      營養資料

      使用/製作方法
      黃原膠是無麩質烘焙的基本成分。 它充當乳化劑和粘合劑,增加無麩質麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙食品的質感。在無麩質烘焙的世界裡,黃原膠扮演著仿麵筋的關鍵角色。 它賦予麵團彈性和粘度。 這些特性有助於將製品放在烤箱的烤盤上烘烤時保持在一起,並且使蛋糕和麵包能夠抓住內部形成的氣泡 - 這使它們能夠上升並成形。 黃原膠有助於在不含麩質的食譜中復制這些特性。 它是無麩質烘焙的常用成分。
      
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