椰汁馬荳糕-ICHI-CAKE 烘焙材料

椰汁馬荳糕

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20

2

食譜類型

官方食譜

時間

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食譜資訊

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硬度可因應個人口味再調整時間的長短，煮完後馬荳瀝乾備用。
注意: 煮馬荳時，水會容易起泡滾瀉喔!

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椰汁馬荳糕步驟

1

馬荳用清水浸過夜(如沒有足夠時間不浸都可以)看到馬荳發大後先隔水，然後把水(不是份量內的)和馬荳放入煲，煮25-30分鐘
如沒有將馬荳浸過夜便需要煮35-40分鐘

2

先將椰漿和250 毫升清水加入粟粉拌勻備用(A)

3

準備一個易潔煲，將500毫升清水加入糖煮滾，然後把(A)加入，不停攪拌。

4

再加入鮮奶攪拌。然後攪拌至糊狀，用慢火煮滾至起卜卜。緊記要不停攪拌因為會容易黏底和燶啊!要比一點耐性啊!

5
```
熄火後再加入馬荳攪拌均勻。
```

6

糕糊(熱)倒入模具內，然後抹平糕面，待涼後放入雪櫃雪約7小時即可。

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