麻雀班蘭椰汁糕步驟

• 1
  

  砂糖、清水加鍋中小火加熱，再加入鹽，直至糖溶解便可，放涼備用。

• 2
  

  另一大盤將粉類過篩，加入放涼的糖水，
  攪拌均勻。
  注入椰漿，攪拌均勻。最後過篩，隔去結塊的分離。

• 3
  

  大鍋燒滾水，擺入已經抹上植物油的模具預熱大約4-5分鐘。
  第一層白色部分注入8成滿大火蒸5分鐘。
  
  

• 4
  

  綠色部份注滿便可，最後蒸10分鐘便可以端出放涼。

• 5
  

  魚膠片泡軟，加入熱水溝開，再加入色素，用小孔的工具或牙籤等填補麻雀表面的凹面。可以用針筒更方便操作。

• 6
  

  放置表面凝固便可

MORE | 更多食譜

萬聖節X南瓜奶凍X眼球果凍

[教學]朱古力調溫

傳統廣式月餅

脆皮奶皇月餅