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生巧克力是巧克力糖果的皇家之路。如果您在使用的巧克力中有所作為,您將獲得精緻的味道。 這是最終的配方,可在您的嘴中融化,食用後會上癮。 *由可可含量為70%或更高的巧克力製成的食譜。低於70%的巧克力不會變硬。
*冷卻和硬化時間不包括在工作時間中。
準備: ・將烘焙紙在模具中開槽。 ・將黃油恢復到室溫。 ・將巧克力在60℃的熱水浴中融化。
將鮮奶油放入鍋中加熱,然後加熱至周圍起泡泡。從火上移開,加入糖並混合。
將熱鮮奶油慢慢地加到一碗巧克力中,融化並混合,使其光滑。
當整體均勻混合且光滑時,添加軟化的牛油。
倒入準備好的模具中。
在冰箱中冷卻過夜,使其硬化,切塊並撒上可可粉和濾茶器。*如果它柔軟且難以切割,請將其冷凍在冰箱中以使其易於操作。
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