官方食譜
椰汁甜糭 泰國味道
1. 可自己更換內餡啊~ 2. 蒸糯米可以先試下口感啊~
清洗糯米至水變清澈,然後加水至蓋過糯米,浸最少4-5小時。
然後將糯米瀝水,將糯米放上平底盤平均擺放,用中高火隔水蒸熟(蒸大約30-40分鐘)。
將椰漿丶糖丶鹽攪拌均勻,以小火煮至糖跟鹽溶解,然後滾後熄火。
將滾好的椰漿與蒸熟的糯米攪拌均勻。
將糯米團鋪在三角形模具上面(鋪一半),然後放上8-10克紅豆蓉,再鋪上糯米團,放上模具按壓成型。 (如果不使用模具可以以手搓成喜歡的形狀)
完成。
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