小技巧 1.趁雪莓娘皮成微溫狀態時壓平,會較有延展性 2.可在雪莓娘粉中加入抹茶粉(1g)或草莓粉(1g)可可粉(1g),製作顏色及風味的變化 3.如果朱古力筆在使用途中凝固,只需要用保鮮袋包好,再次放入溫水中浸泡至朱古力變軟即可使用。
雪莓娘預拌粉/1包 ,紅豆蓉/1包,雪米麻糬 (原味),糕粉/1包,聖誕帽棉花糖/6粒,朱古力筆(啡)/1支,朱古力筆(紅)/1支,朱古力筆(綠)/1支 聖誕烘焙紙/3張,精美包裝盒/6個,一次性食品手套/1對
步驟1:將雪莓娘粉放入攪拌碗中,加入160克熱水。用刮刀徹底混合,然後用手按壓,直到形成均勻的麵糰,確保沒有可見的乾粉。
步驟2:將雪莓娘麵糰分成12份小麵糰,其中6份22克(用作雪人頭部)及6份35克(用作雪人身體)備用。
步驟3:根據個人喜好,將適量雪米麻糬加入紅豆蓉中,然後分成12份小糰,6份22克(用作雪人頭部餡料)及6份35克(用作雪人身體餡料)備用。
步驟4:在桌面上灑上糕粉,取出雪莓娘皮並壓平,包入紅豆蓉後收口即可。
步驟5:將烘焙紙剪成所需形狀,放入包裝盒中,然後將組裝好的雪人放入盒內進行裝飾。
步驟6:將朱古力筆放在50-60℃的溫水中浸泡1-2分鐘,直到內部的朱古力變軟。剪開筆嘴,用朱古力將雪人頭部、身體以及聖誕帽固定。裝飾你獨一無二的聖誕雪人,並在朱古力凝固前灑上糖珠。
步驟7:最後,可以將雪米麻糬放在包裝盒內作伴碟,也可以根據個人喜好添加一些水果,如士多啤梨、芒果、提子等,以增添節日氣氛。
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