原味桃山月餅(奶皇餡)步驟

• 1
  

  先取出餅皮,重覆搓至餅皮鬆軟(建議餅皮:,1 : 1比例)
  25克餅皮，25克餡

• 2
  

  將餡料包入餅皮內

• 3
  

  餅模掃上太白粉,將餅糰壓模。
  

• 4
  

  入爐前，於餅面上噴上適量水份，用180度上火焗8-10分鐘至稍微金黃色。
  取出掃上蛋黃漿，再爐 1 - 2 分鐘至喜愛的顏色。

• 5
  

  完成後即可食用,或可存放於密實盒內兩至三天使月餅回油,口感更佳

MORE | 更多食譜

萬聖節X南瓜奶凍X眼球果凍

[教學]朱古力調溫

傳統廣式月餅

脆皮奶皇月餅