「超脆」薑餅曲奇

官方食譜

官方食譜

食譜簡介

份量:30~50塊 (視乎厚薄及大小) 所需用具:曲奇模、電子磅、麵棍、電動打蛋器、粉篩、打蛋盤、刮刀、即棄手套、牛油紙、保鮮紙、放涼架、焗爐
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食譜資訊

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材料/工具

用量
(A)固體菜油
100克
(A)黃糖
80克
(A)蜜糖
80毫升
(A)水
40克
(B)低筋麵粉
250克
(B)泡打粉
10克
(B)梳打粉
5克
(B)薑粉
10-15克
(B)肉桂粉
3-5克
(B)荳蔻粉
2-4克
(C)蛋白霜
15克
(C)糖霜
150克
(C)水
/少許

「超脆」薑餅曲奇步驟

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